本文专家:王思露,国家二级公共营养师,中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员

本文审稿:王桂真,国家一级营养师,一级健康管理师

 

　　不知你有没有发现,最近的朋友圈,好像是把酸奶给“玩坏了”,有一则倍受关注的帖子,说“一杯酸奶=两罐可乐”;另外还说酸奶根本不会让人减肥。

　　种种的言论把小伙伴可是吓个够呛,但其实,事实并没有和你所看到的一样。

　　关于这个问题,先要告诉大家四个字,就是“区别看待”,关于含糖的问题,其实最根本还是决定于你喝了多少。

　　一杯酸奶=两杯可乐?

　　第一个问题,我们要注意食物营养成分表中大多是“每百克食物”的含糖(碳水化合物)量,但是在这里有一个事情是需要大家明确的,就是平常一杯酸奶和一罐可乐的“质量”是根本不一样的。

　　市面上一杯老酸奶大约是 120～140 克,但一罐可乐就有 330 克,这样算下来可乐的含糖量就比酸奶的含糖量多很多了。

　　除此之外,还有一个事情,抛开“糖”谈谈二者的营养,酸奶中除了糖以外,还有丰富的蛋白质和钙质,这些物质对身体的生长发育都有着很重要的作用,但是可乐当中并没有其他值得“炫耀”的营养成分,所以二者根本不能相提并论。

　　既然如此,这个问题破了,一杯酸奶和一罐可乐根本不能相提并论,也就是说“抛开数量谈营养”根本就是一个误区。

    酸奶究竟能不能减肥?

　　然后,还有第二个让人困惑的问题,就是酸奶,真的能减肥吗?对于这个问题,同样要区分看待,切不可盲从。

　　举一个例子,如果你本身都已经吃饱了,再来一罐酸奶,无论这罐酸奶的含糖量如何,这都是在增加额外的能量负担,肯定很容易长胖。

　　如果实在想在晚上喝酸奶,建议最好是饭前喝,增加饱腹感,之后饭也不会吃得太多,这样可以适当起到“减肥”的作用,如果要在饭后喝,那么就要少吃一点了,否则很容易就成“胖子”了。

　　酸奶,的确受到大多数人的青睐,因其营养成分较为丰富,但是选择不对却很容易给自己带来不必要的麻烦。例如说到酸奶的含糖量,其实纯酸奶的含糖量并不是很高,含糖量高的其实是那些“不纯正酸奶”,但是却总是被大家误认,比如说“乳饮料”,还有“配方酸奶”。

　　这类乳品中大多加入了很多添加剂,另外为了保证口感与味道,首要的肯定就是加入大量的糖了。所以,选择正确才是王道,不然一不小心就喝成了一个“胖子”。

    如何靠谱选择享用酸奶?

    ①酸奶选择啥味的?

　　市面上的酸奶可谓是味道极多,五花八门,尤其是对于一些新出现的品种,那么我们在购买的时候应该怎么做?

　　建议选择原味酸奶,因为原味酸奶添加的其他成分最少,另外味道也最纯粹,而且也更加安全靠谱,那么建议您选择原味酸奶,如果实在想喝果味酸奶或者其他口味的,那么建议可以自己在家进行制作,在酸奶当中填充其他食物。

    ②品牌and厂家?

　　购买酸奶的时候,建议大家选择靠谱、你听说过的品牌,因为这样大厂家生产的酸奶才更加放心,另外经过的检验认证也相对较多。

    ③早上喝还是晚上喝,啥时候喝?

　　简单一句话,啥时候喝都行,早上饮用可以很好的补充能量和益生菌,晚上喝(注意最好是饭前)还能促进消化,适当助眠。

    ④喝多少?

　　酸奶建议一天一杯(150ml左右),另外为了保证钙质的充足摄入,每天别忘了再喝一杯牛奶。

　　酸奶,不错的东西,所以总是被“谣传”,科学看待,正确选择,健康饮用,它还是很靠谱的。