恩和俄罗斯族民族乡是全国唯一一个俄罗斯族民族乡。列巴是俄罗斯族最富盛名的食品，其香甜的味道，松软的口感，让人回味无穷。为保护传承民俗食品加工工艺文化，3月19日至20日，恩和俄罗斯族民族乡科协在社区e站举办列巴烤制技能知识培训班，参加培训42人。
此次培训，特邀请到专家团队热尼亚列巴房女技师付艳梅，以“土炉子桦木列巴烤制技能”为主题，为学员进行培训。培训班上，付艳梅主要讲解了6方面的内容，一是列巴花，列巴制作采用天然列巴花发酵，用当地面粉，不能放任何添加剂；二是食材的准备，鸡蛋、奶油、白糖、盐、食用油；三是列巴经过三次发酵工艺生产过程；四是土炉子温度和时间的控制；五是香脆，列巴外层用奶油白糖，以本地特有的桦木烘烤出来后外皮香脆，内芯软松；六是列巴特点：有面香、酒香、盐香、果木香、列巴花香，保鲜时间长，入口松软，口味独特。只有传统的制作工艺，才能彰显出恩和地区独特的俄式风情。
此次培训，以提高群众收入为导向，充分体现乡科协开展培训的针对性，增强了当地群众的创新创业能力，拓宽发展思路，将努力把所学到的知识应用到实际生产当中，实现致富增收，为乡村振兴奠定基础。
